|
ЯБЛОКИ
|
|
|
| Светка |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 18:15 | Сообщение # 2 |
 Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 2506
Статус: Offline
Имя:Светлана
|
marinanatali, а ты делала пастилу?
 |
| |
| |
| marinanatali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 18:18 | Сообщение # 3 |
 Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 7832
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
Пастила яблочная «а-ля Белевская»
Приготовление
Яблочный рулет с шоколадом
Приготовление от предыдущего варианта отличается тем, что на остывшую пастилу наносится слой растопленного шоколада и сворачивается рулет.
Пюре яблочное
Приготовление простейшее!
Яблоки, помыть, нарезать и в кастрюлю на час-полтора, пока не распарятся хорошенько ( можно добавить пару ложек воды, чтобы не пригорели, или помешивать периодически).
Потом эту массу в комбайн, прокрутить и добавить сахар по вкусу.
Я такое пюре и в банки закатываю и в морозилку закладываю.
Пользуйтесь моментом, пока есть свежие яблочки местного урожая!
Всем приятного аппетита!
Сообщение отредактировал marinanatali - Воскресенье, 23.09.2012, 18:20 |
| |
| |
| marinanatali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 18:20 | Сообщение # 4 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 7832
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
Светка, фотографии мои 
Если кого заинтересует, могу дополнить фот-ками вот этот рецепт - Пастила яблочная «а-ля Белевская».
|
| |
| |
| Светка |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 18:26 | Сообщение # 5 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 2506
Статус: Offline
Имя:Светлана
|
Quote (marinanatali) Пастила яблочная «а-ля Белевская».
Наташа, покажи!
|
| |
| |
| DiziE |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 19:54 | Сообщение # 6 |
 Всё моё!
Группа: ......
Сообщений: 5874
Статус: Offline
Имя:Евгения
|
Я только шарлотку и могу сделать))))
Жизнь - интересная штука, она преподносит сюрпризы в самый неожиданный момент
Я везде DiziE |
| |
| |
| lubeps |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:00 | Сообщение # 7 |
 Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 3505
Статус: Offline
Имя:любовь
|
Quote (marinanatali) пока есть свежие яблочки
 |
| |
| |
| Natali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:04 | Сообщение # 8 |
 Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5448
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
marinanatali, а пастила а-ля белевская может храниться или надо сразу съедать?
на материнстве СПголик со стажем Синица
Все думают, что мечта каждой девушки- найти идеального парня. Как бы не так! Наша мечта- жрать и не поправляться |
| |
| |
| marinanatali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:22 | Сообщение # 9 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 7832
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
Natali, я пока храню (потому что спрятала)  уже почти месяц лежит в коробочке.
|
| |
| |
| marinanatali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:22 | Сообщение # 10 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 7832
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
Вот мой рецептик ( переработанное издание )
Пастила яблочная «а-ля Белевская»
Яблочное пюре из кислых яблок — 500 гр.
Сахар — 170 гр.
Яйцо — 1 шт, только белок
Яблоки, помыть, нарезать и в кастрюлю на час-полтора, пока не распарятся хорошенько ( можно добавить пару ложек воды, чтобы не пригорели, или помешивать периодически). 
Я пробовала и в духовке запекать и в микроволновке, удобнее всего в новой огромной кастрюле - 14 литров - 
Дальше надо превратить эту массу в пюре любым удобным для вас способом – блендер, комбайн. Добавляем в теплое пюре сахар и перемешиваем.
Остужаем, холодное пюре лучше взбивается. Добавляем белок и взбиваем 5-7 минут до получения белой пышной массы (в 2-3 раза она точно увеличивается).
Массу выкладываем в застеленный пергаментом противень и отправляем в духовку.
Я ставлю сразу два противня ( готовлю две порции по 750 гр пюре на противень) 
Сушу с 23 часов вечера до 12-13 часов дня при температуре 90-100°С.
Достаю противни из духовки, остывают и снимаю бумагу.
Если плохо снимается, можно смочить водой, и бумага легко снимется.
Вот результат уже без бумаги, сверху:  , снизу: 
Нарезаем пастилу на одинаковые полоски. Складываем пласты друг на друга.
Такую пастилу в пергаменте, в картонной коробке.
Или сворачиваю рулетом. Или делаю шоколадный рулет.
Сегодня попробовала добавить грецкие орехи – отличный вкус!
Конфеты не нужны!
Сообщение отредактировал marinanatali - Воскресенье, 23.09.2012, 20:24 |
| |
| |
| Natali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:27 | Сообщение # 11 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5448
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
marinanatali, здорово! Спасибо за фото! Завтра заморочусь.
на материнстве СПголик со стажем Синица
Все думают, что мечта каждой девушки- найти идеального парня. Как бы не так! Наша мечта- жрать и не поправляться |
| |
| |
| Natali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:28 | Сообщение # 12 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5448
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
и ещё вопрос. Ты кожуру с яблок снимаешь?
на материнстве СПголик со стажем Синица
Все думают, что мечта каждой девушки- найти идеального парня. Как бы не так! Наша мечта- жрать и не поправляться |
| |
| |
| МУРРРка |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 20:33 | Сообщение # 13 |
 Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 5462
Статус: Offline
Имя:Екатерина
|
marinanatali, спасибо
Жизнь балует меня своими подарками. Она уже подарила мне мужа и двоих сыновей!
 |
| |
| |
| marinanatali |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 21:08 | Сообщение # 14 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 7832
Статус: Offline
Имя:Наталья
|
Natali, первый раз снимала, устала. Теперь не мучаюсь Пропариваю яблоки хорошенько. Не поленитесь, получите вкусное, полезное лакомство.
|
| |
| |
| Принцесска |
Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 22:37 | Сообщение # 15 |
 Заграбастала часть форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 833
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
Спасибо Наташа. Я вот в этом году насушила яблок и себе и сестре, а у неё за это взяла соковыжималку погонять, и с помощью неё сок ещё из яблок сделала 3х3л банки  !!!! Яблоки больше никто не хочет видеть...
Вот в том году как-то купила сухофрукты, и там были сушеные яблоки ещё. Открыв пакет, я увидела там такое гнилье, ужас, яблоки с сердцевиной, много гнилых и "с бочками"... уже не помню, какие там еще фрукты были, но сварив один раз компот я его вылила и не стала давать дочке. Так на соках магазинных она и просидела всю зиму. Я прям после этого и груши сушить стала и яблоки. Ох!! И грибы еще в этом году даже!Во!
А вот пастила - это интересно! Мне вот рулетик интересен и вот начинку заменить чем-нить попробовать!
Спасибо, еще раз. Очень интересно. |
| |
| |
