|
Крема для тортов и выпечки
|
|
| LaTinka |
Дата: Среда, 18.08.2010, 13:37 | Сообщение # 31 |
 Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
вот думаю еще раз попробовать заварной сделать.буду опять сироп мучить
 |
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Четверг, 19.08.2010, 11:13 | Сообщение # 32 |
 Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
LaTinka, а может ты сироп не довариваешь? Добавлено (19.08.2010, 11:13)
---------------------------------------------
LaTinka, ну отчитывайся о результатах...
 |
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Четверг, 19.08.2010, 13:25 | Сообщение # 33 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
oks3504, ничегошеньки еще не делала.гуляли.вчера купила масло финляндию и валио
|
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Четверг, 19.08.2010, 13:27 | Сообщение # 34 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
oks3504, а может и не довариваю,кто его знает.все эти пробы на твердый шарик и толстую нить 
|
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Четверг, 19.08.2010, 22:05 | Сообщение # 35 |
| Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
Ага, с этими пробами сама до сих пор не разберусь. Поэтому собираюсь заказать себе специальный градусник, чтобы сиропы варить, но то жаба давит, то просто денег нету.
|
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:24 | Сообщение # 36 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
так,крем найден 4 белка,220 гр сахара,330 масла.белки с сахаром на водяную баню до растворения сахара.потом взбиваем до мягких пиков и на этом этапе в 10 приёмов добавить масло
|
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:30 | Сообщение # 37 |
| Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
и взбивать дальше до какого состояния?
|
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:35 | Сообщение # 38 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
oks3504,пока рельеф четкий не появится.потом в холодильник отдыхать.
|
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:37 | Сообщение # 39 |
| Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
LaTinka, а сама то пробовала этот крем, как он в работе). Украшения держат форму?
|
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:38 | Сообщение # 40 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
крем хороший,рельефный,но...опять проблема---окрашивание.не идут у меня гелевые краски на окрашивание масляных кремов
|
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:41 | Сообщение # 41 |
| Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
Ага, крем "плакать" начинает водой. У меня тоже не очень получается гелевыми масло красить. Может попробовать сначала белок покрасить... а потом уже и масло добавлять в уже окрашеную часть.
|
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:44 | Сообщение # 42 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
oks3504, но ведь тогда всю бадью придется красить в один цвет.
|
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:47 | Сообщение # 43 |
| Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
LaTinka, ну да, что-то я не подумала в этом случае.... Ну тогда крась порошковыми (сухими) красителями. Хотя гелевые перламутровые (пасхальные наборы) у меня хорошо красят масленый крем.
|
| |
| |
| LaTinka |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:48 | Сообщение # 44 |
| Всё моё!
Группа: Модераторы
Сообщений: 5675
Статус: Offline
Имя:Латинусик
|
oks3504, типа в водке развести ,а потом красить?
|
| |
| |
| oks3504 |
Дата: Пятница, 20.08.2010, 15:56 | Сообщение # 45 |
| Всё моё!
Группа: Проверенные
Сообщений: 2087
Статус: Offline
Имя:Оксана
|
Можно так, только совсем в капельке. Я вообще-то сыпала так, прямо порошок в крем. Создается стойкое ощущение, что для нас двоих тема создана....
|
| |
| |
